Introdução O mercado global de aminoácidos serina regist ou um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado pelo aumento da procura em várias indústrias, como a farmacêutica, a cosmética, a alimentar e de bebidas e a biotecnologia. A serina é um aminoácido não essencial encontrado em várias fontes naturais, incluindo produtos de soja, ovos, carne e produtos lácteos. Desempenha um papel crucial em vários processos biológicos, como a síntese de proteínas,.
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