O mercado dos ácidos orgânicos está a registar um crescimento significativo devido à sua vasta gama de aplicações em várias indústrias, incluindo a alimentar e de bebidas, a farmacêutica, a agrícola e a química. Os ácidos orgânicos, conhecidos pela sua ocorrência natural e diversas propriedades funcionais, são cada vez mais preferidos pela sua segurança, eficácia e benefícios ambientais. Este artigo analisa as tendências actuais, os factores de crescimento, as principais.
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