Relatório de análise de fatores de crescimento e restrição do mercado de proteína vegetal texturizada

O tamanho do mercado global de proteína vegetal texturizada é avaliado em 889,60 Mn em 2023 e está previsto para atingir 1334,99 Mn até o ano de 2031 a um CAGR de 5,40% durante o período de previsão para 2024-2031.

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Últimos drivers Restrição e oportunidades Instantâneo do mercado:

Os principais fatores que influenciam o mercado global de proteína vegetal texturizada são:

• Aumento das dietas à base de plantas
• Tendências de saúde e bem-estar
• Consciência crescente das fontes de proteína

A seguir estão os principais obstáculos à expansão do mercado de proteínas vegetais texturizadas:

• Desafios de sabor e textura
• Custos de processamento e reformulação
• Concorrência com outras proteínas de origem vegetal

As oportunidades de expansão futura para o mercado global de Proteína Vegetal Texturizada incluem:

• Formulações de rótulos limpos
• Expansão do mercado global
• Incorporação em snacks e alimentos de conveniência

Análise de mercado:

O mercado da Proteína Vegetal Texturizada (TVP) está a assistir a um crescimento dinâmico impulsionado pela crescente mudança global para dietas à base de plantas e pela crescente procura de alternativas proteicas sustentáveis e nutritivas. Além disso, o mercado é caracterizado por inovações contínuas no sabor, textura e formatos de produtos, contribuindo para a sua adoção generalizada em várias aplicações culinárias.

Lista de jogadores proeminentes no mercado de proteínas vegetais texturizadas:

• Archer Daniels Midland Company
• International Flavors & Fragrances Inc.
• Cargill, Incorporated
• Südzucker AG
• MGP Ingredients Inc.
• Roquette Frères
• SHANDONG YUXIN BIO-TECH CO. LTD
• CROWN SOYA PROTEIN GROUP
• The Scoular Company
• Axiom Foods
• AGT Alimentos e Ingredientes

Desenvolvimentos recentes:

• Em fevereiro de 2022, a MGP Ingredients Inc., um dos principais fornecedores de proteínas e amidos especiais, declarou que iria construir uma fábrica de extrusão de última geração para fabricar a sua gama ProTerra de proteínas texturizadas. A fábrica atual da empresa ficará próxima da nova fábrica em Atchison, Kansas.
• Em fevereiro de 2021, a Buhler introduziu um novo método que melhora a eficiência da extração de proteínas de origem vegetal, incluindo a proteína de soja.
• Em julho de 2021, a empresa de produtos de proteína vegetal não-OGM Sojaprotein, com vendas em mais de 65 países em todo o mundo, foi comprada pela Archer Daniels Midland Company. A aquisição foi feita para melhorar as capacidades da primeira para produzir componentes proteicos e para estabelecer uma presença sólida na Europa de Leste.

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Dinâmica do Mercado de Proteína Vegetal Texturizada:

Impulsionadores do mercado: Aumento das dietas à base de plantas

O mercado da Proteína Vegetal Texturizada (TVP) está a registar um aumento significativo, impulsionado principalmente pelo aumento notável das dietas à base de plantas em todo o mundo. Como um componente essencial das paisagens culinárias vegetarianas e veganas, a TVP ganhou destaque como uma alternativa versátil e rica em proteínas às fontes tradicionais de carne. A crescente adoção de dietas à base de plantas, impulsionada por considerações de saúde, éticas e ambientais, levou os consumidores a procurar opções de proteínas sustentáveis e nutritivas, com a TVP a emergir como um ator-chave nesta mudança de paradigma. O mercado reflecte a preferência crescente por fontes de proteínas derivadas de plantas, à medida que os consumidores adoptam escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.

Desafios: Desafios de sabor e textura

Apesar do crescimento promissor do mercado da Proteína Vegetal Texturizada (PVT), persistem desafios significativos relacionados com o sabor e a textura, que impõem restrições a uma maior aceitação do mercado. Os consumidores deparam-se frequentemente com disparidades entre o sabor e a textura dos produtos à base de proteínas vegetais texturizadas e os seus homólogos de carne convencionais, o que dificulta uma integração perfeita em diversas aplicações culinárias. Para ultrapassar estes desafios, são necessários esforços contínuos de investigação e desenvolvimento para melhorar os perfis de sabor e a sensação na boca da PVT, garantindo que esta se alinhe melhor com as expectativas dos consumidores.

Espera-se que a América do Norte cresça com o CAGR mais alto durante o período de previsão

Esse crescimento é alimentado por uma confluência de fatores, incluindo a crescente adoção de dietas à base de plantas na região, maior conscientização sobre a sustentabilidade e uma crescente demanda por alternativas de proteínas versáteis e nutritivas. À medida que os consumidores preocupados com a saúde na América do Norte procuram opções à base de plantas que se alinham com considerações éticas e ambientais, o TVP surge como um ator proeminente na paisagem em evolução das fontes alternativas de proteínas. A infraestrutura bem estabelecida da indústria alimentar, aliada a uma forte inclinação para escolhas alimentares inovadoras e centradas na saúde, posiciona a América do Norte na vanguarda da expansão do mercado de TVP.

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Segmentação do mercado de proteínas vegetais texturizadas

Por Produto-

• Proteína texturizada de soja
• Proteína texturizada de trigo
• Proteína texturizada de ervilha
• Outros tipos

Por aplicação

• Produtos alimentares
• Nutrição animal/ Alimentos para animais de estimação

Por região

América do Norte

• Estados Unidos
• Canadá
• México

Europa-

• Alemanha
• Reino Unido
• França
• Itália
• Espanha
• Resto da Europa

Ásia-Pacífico

• China
• Japão
• Índia
• Coreia do Sul
• Sudeste Asiático
• Resto da Ásia-Pacífico

América Latina-

• Brasil
• Argentina
• Resto da América Latina

Médio Oriente & África-

• Países do CCG
• África do Sul
• Resto do Médio Oriente e África

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