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Estima-se que o mercado de leveduras e extrato de levedura experimente um aumento no crescimento até 2030
Visão geral do mercado de levedura e extrato de levedura
O extrato de levedura e levedura é benéfico para vários fins, incluindo assar, preparar cerveja e vinho, fazer com que as massas de pão subam adequadamente e gerar energia nos processos de produção de alimentos, como enlatamento ou congelamento de frutas e legumes. Espera-se que o mercado global de leveduras cresça a um CAGR de 7,91% de 2021 a 2030, devido à crescente demanda da indústria de alimentos por melhor perfil de sabor e valor nutricional.
A levedura é um microrganismo que produz álcool, ácidos e dióxido de carbono como subprodutos da fermentação. Extrato de levedura é o extrato de levedura seca que foi moído ou liquefeito para uso como aditivo alimentar ou ingrediente farmacêutico. Espera-se que o aumento do consumo de alimentos fermentados, como bebidas alcoólicas, produtos lácteos, caçarolas de peixe / ensopados, etc., impulsione o crescimento deste mercado durante o período do estudo.
A levedura é uma parte importante da dieta humana, pois é essencial para a produção de bactérias do ácido láctico (LAB), que atuam como conservantes naturais em muitos alimentos fermentados. A levedura também ajuda a absorver a farinha, transformando carboidratos em álcool e gás dióxido de carbono durante a fermentação da massa; este processo cria produtos de panificação fofos com uma textura mastigável.
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Segmento de Mercado
A levedura é um microrganismo que vive no intestino de seres humanos e outros animais. É um aditivo alimentar para assar, fabricar cerveja / bebidas de malte ou produzir vinho. Os extratos de levedura representam as células de levedura secas extraídas de matérias-primas, como suco de cana-de-açúcar, melaço adoçante de milho, óleo de gérmen de trigo, etc., e usando solventes como o hexano.
O mercado de leveduras e extrato de levedura foi segmentado em seis categorias com base nas aplicações dos produtos: produtos de panificação, indústria cervejeira (bebidas alcoólicas), indústria de refrigerantes, setor de confeitaria de açúcar, incluindo chocolates, etc.
Por aplicação, um mercado pode ser dividido em ração animal ou bebidas. Espera-se que o segmento de alimentos e bebidas cresça no mercado nos anos de crescimento.
O mercado foi dividido em cervejeiros ou tipos de ração, vinho e muitos outros. A levedura de padeiro está na liderança de contribuir para o crescimento da indústria.
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Análise Regional
A América do Norte será o mercado regional dominante. Espera-se que o aumento do consumo de alimentos fermentados, como bebidas alcoólicas, produtos lácteos, caçarolas de peixe / ensopados, etc., impulsione o crescimento deste mercado nesta região. A mudança de estilos de vida, a crescente urbanização, o aumento da preferência do consumidor por ingredientes naturais, o aumento da demanda por produtos alimentícios assados e o uso extensivo de extratos de levedura orgânica em aplicações de alimentos e bebidas são outros fatores-chave que impulsionam o crescimento do mercado regional.
Além disso, a crescente demanda por produtos alimentícios prontos para consumo devido à mudança nas preferências alimentares impulsionará o mercado regional. O produto é amplamente utilizado como ingrediente natural, ingrediente de redução de sal e agente aromatizante em itens de padaria, sopas enlatadas e congeladas, molhos, carne e peixe e misturas salgadas. Prevê-se que a região Ásia-Pacífico detenha o CAGR mais alto.
Notícias da Indústria
22-09-22
Espera-se que a crescente demanda por produtos de panificação e confeitos impulsione um crescimento considerável no mercado global de extrato de levedura durante o período de previsão, de acordo com uma análise recente da empresa de pesquisa de mercado Graphical Research.
Descubra mais relatórios de pesquisa sobre a indústria de alimentos, bebidas e nutrição, por Market Research Future:
Segmentação de Mercado Global de Substitutos de Ovos - por Matéria-Prima (Proteína Láctea, Amido, Produtos à Base de Soja, Farinha de Algas e Extratos de Levedura e Outros), por Aplicação (Padaria e Confeitaria, Salgadinhos e Lanches, Molhos e Spreads e Outros) por Forma (Pó, Líquido, Outros) e Região - Previsão Até 2027
Relatório de Pesquisa de Mercado de Massa Seca: Por Tipo (Tipo I, Tipo II e Tipo III), Ingredientes (Trigo, Centeio, Aveia, Cevada e Outros), Aplicação (Pão e Pães, Pizza, Bolos e Outros) e Região (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Resto do Mundo) - Previsão até 2030
NOTA: Nossa equipe de pesquisadores está estudando a Covid19 e seu impacto em várias verticais da indústria e, sempre que necessário, consideraremos as pegadas da Covid19 para uma melhor análise do mercado e das indústrias. Entre em contato cordialmente para mais detalhes.
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