Mercado de biscoitos wafer para tocar USD 52,7 bilhões a 3,89% CAGR até 2032

Visão geral do mercado de biscoitos wafer

O mercado de bolachas wafer está a assistir a um rápido crescimento a nível global, impulsionado pela mudança das preferências dos consumidores, pelo aumento da procura de opções de snacks convenientes e pela crescente influência das culturas alimentares ocidentalizadas nos mercados emergentes. As bolachas de wafer são camadas finas e estaladiças de massa cozida, muitas vezes recheadas com uma variedade de ingredientes, o que as torna um snack apelativo e versátil para consumidores de todas as faixas etárias.

O tamanho do mercado de biscoitos wafer foi estimado em 35,99 (bilhões de dólares) em 2022. Espera-se que o mercado de biscoitos wafer cresça de 37,39 (bilhões de dólares) em 2023 para 52,7 (bilhões de dólares) até 2032. O CAGR (taxa de crescimento) do mercado de biscoitos wafer deve ficar em torno de 3,89% durante o período de previsão (2024 - 2032).

A versatilidade dos biscoitos wafer, sua conveniência e sua capacidade de incorporar vários sabores expandiram seu alcance em diferentes segmentos de consumidores, incluindo crianças, adolescentes e adultos. Estes factores, juntamente com as inovações em curso nas embalagens e na formulação de produtos, estão a fazer dos biscoitos de bolacha uma escolha de lanche cada vez mais popular em todo o mundo.

Além disso, o aumento do rendimento disponível, a urbanização e a disseminação de cadeias de retalho, como supermercados, hipermercados e plataformas de compras online, melhoraram a acessibilidade e a acessibilidade das bolachas wafer. Esta expansão permitiu aos principais intervenientes no mercado visar diversos grupos de consumidores em diferentes regiões.

Principais intervenientes :

Duyvis, Arcor, Mondelez, Bahlsen, Parle Products, Mondelez International, Grupo Bimbo, McVitie's, United Biscuits, Britannia Industries, Kelsen Group, ITC, Kraft Heinz, Lotus Bakeries, Kellogg Company

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Segmentação do mercado

Para entender melhor o mercado de biscoitos wafer, ele pode ser segmentado com base no tipo de produto, tipo de embalagem, canal de distribuição, segmentação do consumidor e tipo de ingrediente.

1. Por tipo de produto

Bolachas de wafer recheadas com creme:
As bolachas com recheio de creme são talvez a variante mais popular, oferecendo uma combinação de camadas de bolacha estaladiças e recheios cremosos como baunilha, chocolate, avelã ou morango. Estas bolachas são procuradas tanto por crianças como por adultos que procuram snacks indulgentes com uma explosão de sabor. As marcas líderes nesta categoria inovam constantemente, introduzindo novos sabores e texturas para seduzir os consumidores.

Bolachas de wafer revestidas de chocolate:
Estas bolachas proporcionam a combinação perfeita entre a crocância das bolachas e a riqueza do chocolate. As bolachas de wafer revestidas de chocolate são muitas vezes consideradas uma opção de snack de qualidade superior, apelativa tanto para crianças como para adultos que gostam de doces. A procura de bolachas com cobertura de chocolate é especialmente elevada nas regiões onde o consumo de chocolate é um elemento cultural básico.

Bolachas de wafer simples:
Para os consumidores que preferem snacks mais simples e menos açucarados, as bolachas de wafer simples oferecem uma opção sem complicações. Estas bolachas são frequentemente utilizadas como acompanhamento de chá ou café e apelam a pessoas preocupadas com a saúde ou que procuram um snack leve e estaladiço sem adição de natas ou revestimentos.

Bolachas de wafer recheadas com fruta:
As bolachas de wafer com sabor a fruta, recheadas com extractos de fruta reais ou aromas artificiais de fruta, estão a ganhar popularidade entre os consumidores que preferem um toque picante. A tendência crescente para petiscar de forma mais saudável está a impulsionar a procura de opções com recheio de fruta, que são muitas vezes vistas como uma alternativa mais leve às variedades com recheio de creme ou chocolate.

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2. Por tipo de embalagem

Embalagens flexíveis:
As embalagens flexíveis, tais como bolsas e invólucros, são a forma mais comum de embalagem para bolachas wafer. Este tipo de embalagem é económico e oferece uma excelente portabilidade, tornando-o ideal para porções de tamanho individual. A popularidade das embalagens flexíveis é largamente impulsionada pela procura dos consumidores de snacks para levar para todo o lado.

Embalagem rígida:
As embalagens rígidas, que incluem caixas ou recipientes de lata, são geralmente utilizadas para marcas de bolachas de bolacha de qualidade superior ou para embalagens familiares de maiores dimensões. Este tipo de embalagem oferece uma melhor proteção para as frágeis bolachas, garantindo que estas permanecem intactas durante o transporte e o armazenamento. Também dá ao produto uma sensação mais premium, tornando-o frequentemente uma escolha preferida para oferecer.

Embalagem a granel:
A embalagem a granel é normalmente utilizada para compradores industriais ou institucionais, tais como restaurantes, cafés e distribuidores em grande escala. Este tipo de embalagem destina-se a consumidores que compram bolachas wafer em grandes quantidades, muitas vezes para fins comerciais ou grossistas.

3. Por canal de distribuição

Supermercados e hipermercados:
Os supermercados e hipermercados continuam a ser um dos canais de distribuição mais proeminentes para as bolachas wafer. Estas lojas oferecem uma grande variedade de marcas, sabores e tamanhos de embalagens, dando aos consumidores uma ampla escolha. A conveniência de comprar bolachas wafer juntamente com outros artigos de mercearia para o lar faz dos supermercados e hipermercados um destino de compras preferido.

Lojas de conveniência:
As lojas de conveniência atendem aos consumidores em movimento que procuram lanches rápidos. As bolachas wafer, sendo leves e fáceis de transportar, são uma escolha popular para as pessoas que procuram satisfazer um desejo durante as viagens, pausas para almoço, ou lanches depois da escola para as crianças.

Retalho em linha:
O aumento do comércio eletrónico impulsionou significativamente a venda de bolachas wafer, com as plataformas online a oferecerem a conveniência da entrega ao domicílio e uma seleção mais vasta de marcas e sabores do que muitas lojas físicas. A possibilidade de comprar produtos a granel e de aceder a ofertas exclusivas fez das compras online uma tendência crescente para os consumidores de bolachas wafer, especialmente nos mercados desenvolvidos.

Lojas especializadas:
As lojas especializadas, sobretudo as que se dedicam a produtos biológicos, sem glúten ou de qualidade superior, são outro canal de distribuição importante. Estas lojas servem consumidores preocupados com a saúde e com necessidades alimentares específicas, oferecendo variedades de bolachas wafer de qualidade superior ou de nicho que não estão amplamente disponíveis nos principais pontos de venda a retalho.

4. Por Segmentação do Consumidor

Crianças:
As crianças representam um grupo de consumidores chave para as bolachas de wafer, atraídas pelas formas divertidas, embalagens coloridas e sabores doces. As marcas adaptam frequentemente o seu marketing e a sua embalagem para apelar às crianças, utilizando personagens de desenhos animados ou outros elementos cativantes para captar a sua atenção.

Adolescentes:
Os adolescentes procuram normalmente snacks modernos que sejam simultaneamente saborosos e práticos. As bolachas wafer, especialmente as variedades recheadas com creme e revestidas com chocolate, satisfazem esta procura. Os adolescentes também são susceptíveis de serem influenciados pelas tendências dos meios de comunicação social e pelas opiniões online quando escolhem os seus snacks.

Adultos:
Os adultos preferem frequentemente as bolachas wafer como um snack ligeiro ou uma opção de sobremesa. Os adultos preocupados com a saúde podem optar por bolachas wafer simples, sem glúten ou biológicas, enquanto outros podem deliciar-se com as variedades com cobertura de chocolate ou recheadas de fruta como um deleite ocasional.

Idosos:
Para os idosos, as bolachas wafer são um snack popular devido à sua textura leve e estaladiça e à facilidade com que podem ser consumidas. As considerações de saúde podem levar este grupo demográfico a optar por produtos com menos açúcar, opções sem glúten ou perfis de sabor mais simples.

5. Por tipo de ingrediente

Sem glúten:
À medida que cresce a consciencialização sobre a intolerância ao glúten e a doença celíaca, a procura de bolachas de wafer sem glúten também aumentou. Estes produtos destinam-se a consumidores preocupados com a saúde, que são obrigados por razões médicas ou preferem evitar o glúten na sua dieta.

Biológicas:
As bolachas de wafer orgânicas são produzidas com ingredientes sem pesticidas e fertilizantes sintéticos. Apelam aos consumidores que dão prioridade a produtos naturais e amigos do ambiente. O movimento dos alimentos biológicos ganhou força nos últimos anos, e as marcas de bolachas de wafer estão a incorporar cada vez mais ingredientes biológicos para satisfazer este mercado.

Não-OGM:
As bolachas de wafer sem OGM são fabricadas sem ingredientes geneticamente modificados, apelando aos consumidores que estão preocupados com as implicações dos OGM na saúde e no ambiente. Este segmento tem vindo a crescer, particularmente nos mercados desenvolvidos, onde a transparência alimentar é uma preocupação significativa.

Standard:
Os biscoitos de wafer padrão referem-se a produtos tradicionais que não se enquadram em categorias específicas preocupadas com a saúde, como sem glúten, orgânico ou não-OGM. Estes produtos estão amplamente disponíveis e continuam a dominar o mercado devido ao seu preço acessível e à sua acessibilidade.

Análise regional

O mercado de bolachas wafer apresenta variações regionais nas preferências dos consumidores, na dinâmica do mercado e nos cenários competitivos.

• América do Norte:
  Na América do Norte, o mercado é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por lanches convenientes e pela crescente influência de hábitos alimentares preocupados com a saúde. Os produtos sem glúten, orgânicos e não transgénicos são particularmente populares nesta região, satisfazendo os consumidores que estão interessados na transparência e na saúde.
• Europa:
  A Europa tem uma longa tradição de consumo de bolachas, incluindo as variedades de wafer. A procura de produtos premium e indulgentes, como as bolachas com cobertura de chocolate, é forte nesta região. Países como a Alemanha, o Reino Unido e a França são os principais mercados para sabores inovadores e embalagens premium.
• Ásia-Pacífico:
  A região da Ásia-Pacífico, particularmente países como a China e a Índia, está a assistir a um crescimento significativo no mercado de bolachas wafer. O aumento do rendimento disponível, a urbanização e a influência ocidental nos hábitos alimentares contribuíram para a popularidade das bolachas wafer. Os sabores locais e os gostos regionais também desempenham um papel crucial na diversificação de produtos nesta região.

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