A crescente demanda impulsiona o mercado de proteína de ervilha texturizada para US $ 5,2 bilhões até 2032 a um CAGR de 10,62%

Visão geral do mercado da proteína texturizada de ervilha

O tamanho do mercado de proteína de ervilha texturizada está previsto para atingir US $ 5,2 bilhões em 2032 com CAGR 10,62% em 2024-2032

O mercado de proteína texturizada de ervilha está pronto para um crescimento significativo nos próximos anos. Seu uso crescente em alternativas de carne, substitutos de laticínios e lanches ricos em proteínas está expandindo seu apelo para consumidores preocupados com a saúde e atletas. O mercado está a ser ainda mais impulsionado pelo aumento do veganismo, intolerância à lactose e pela crescente consciencialização do papel das proteínas na saúde e bem-estar. A proteína texturizada de ervilha também se beneficia por ser uma cultura sustentável que requer menos água e terra do que as fontes de proteína animal, alinhando-se ainda mais com a demanda do consumidor por produtos ecologicamente corretos.

A proteína texturizada de ervilha é uma proteína vegetal derivada de ervilhas, principalmente ervilhas amarelas e verdes, e é transformada em várias texturas e formas, o que a torna um ingrediente versátil em produtos alimentares. Sendo uma fonte de proteína sustentável, sem glúten e sem alergénios, a proteína texturizada de ervilha está a ganhar grande popularidade num mercado impulsionado pela crescente procura de dietas à base de plantas. Os consumidores estão cada vez mais a afastar-se das proteínas de origem animal devido a preocupações de saúde, ambientais e éticas, impulsionando a adoção da proteína de ervilha como uma alternativa ideal.

Relatório de amostra grátis @ https://www.marketresearchfuture.com/sample_request/25299

Principais intervenientes

Cargill, The Scoular Company, Burcon NutraScience Corporation, PlantPlus Foods, AGT Foods, Axiom Foods, Ingredion Incorporated, SPI Pharma, Puris Proteins, Emsland Group, Univar Solutions, Farbest Brands, Almendra Proteins

Segmentação do mercado

O mercado de proteína texturizada de ervilha pode ser segmentado por aplicação, fonte, forma, textura e certificação orgânica, cada um representando um componente vital na compreensão da dinâmica do mercado.

Por aplicação

Alternativas à carne: A proteína texturizada de ervilha é muito utilizada em substitutos de carne à base de plantas devido à sua textura semelhante à da carne e ao seu elevado teor de proteínas. À medida que a indústria da carne vegetal se expande, impulsionada por marcas como Beyond Meat e Impossible Foods, a proteína texturizada de ervilha tornou-se um ingrediente básico. Proporciona a textura e a mastigação necessárias para imitar a carne, tornando-a uma escolha preferida para hambúrgueres, salsichas e nuggets vegetarianos e veganos.

Alternativas aos lacticínios: A proteína texturizada de ervilha também está a ganhar terreno em produtos alternativos aos lacticínios. À medida que a procura dos consumidores por alternativas sem lacticínios aumenta devido à intolerância à lactose e a considerações éticas, a proteína texturizada de ervilha é utilizada em produtos como o leite vegetal, o queijo e o iogurte. Acrescenta uma textura cremosa e um aumento de proteínas a estas alternativas aos lacticínios, tornando-a um ingrediente muito procurado.

Produtos de panificação: A utilização de proteína de ervilha em produtos de padaria está a crescer, uma vez que os fabricantes pretendem aumentar o teor proteico dos seus produtos, ao mesmo tempo que satisfazem dietas sem glúten e veganas. A proteína texturizada de ervilha pode ser adicionada ao pão, bolos e biscoitos para melhorar o seu perfil nutricional sem comprometer o sabor ou a textura.

Suplementos e bebidas: A atração da proteína de ervilha pelo rótulo limpo e o seu elevado valor nutricional tornam-na popular em pós de proteína, suplementos e bebidas. É normalmente adicionada a batidos de proteínas, bebidas energéticas e barras de substituição de refeições para satisfazer as necessidades dietéticas de atletas, culturistas e entusiastas do fitness. À medida que a procura de suplementos nutricionais à base de plantas cresce, a proteína texturizada de ervilha está a ganhar mais força.

Alimentos para animais de estimação: Para além das aplicações na alimentação humana, a proteína texturizada de ervilha é cada vez mais utilizada na indústria de alimentos para animais de estimação. A tendência crescente de dietas à base de plantas para animais de estimação está a levar os fabricantes a incorporar a proteína de ervilha nos alimentos para animais de estimação, proporcionando uma alternativa de elevada proteína e de fácil digestão às proteínas tradicionais à base de carne.

Por Fonte

Ervilha amarela: As ervilhas amarelas dominam o mercado das proteínas texturizadas de ervilha devido ao seu elevado teor proteico e sabor neutro, o que as torna ideais para uma vasta gama de produtos alimentares. A proteína de ervilha amarela é normalmente utilizada em alternativas à carne, suplementos e substitutos do leite, oferecendo um perfil completo de aminoácidos.

Ervilha verde: A proteína de ervilha verde, embora não seja tão prevalente como a proteína de ervilha amarela, ainda é utilizada em certos produtos onde o seu sabor ligeiramente terroso complementa a receita. As ervilhas verdes são uma boa fonte de proteínas e fibras, o que as torna uma opção popular para os consumidores preocupados com a saúde.

Outras ervilhas: Outras variedades de ervilhas também podem ser utilizadas para produzir proteína texturizada de ervilha, embora sejam menos comuns. Estas variedades podem ser incluídas em aplicações de nicho ou em formulações de produtos específicos.

Por forma

Proteína texturizada de ervilha seca: Esta forma é a mais comummente utilizada em aplicações alimentares. É fácil de armazenar, manusear e incorporar em misturas secas, o que a torna ideal para pós proteicos, misturas de panificação e refeições instantâneas. A proteína de ervilha de textura seca é preferida pelos fabricantes devido ao seu longo prazo de validade e facilidade de transporte.

Proteína de ervilha de textura hidratada: A proteína de ervilha hidratada, frequentemente utilizada em produtos prontos a comer, como alternativas à carne e aos lacticínios, tem uma textura semelhante à da carne e pode ser incorporada diretamente nas formulações. Esta forma é normalmente utilizada por fabricantes de alimentos que procuram ingredientes que imitem a textura das proteínas animais em produtos acabados.

Por Textura

Pedaços: A proteína texturizada de ervilha em pedaços é utilizada em substitutos de carne de origem vegetal, como hambúrgueres, almôndegas e salsichas. Os pedaços oferecem uma textura densa e fibrosa que replica a sensação bucal da carne tradicional, tornando-os uma escolha popular para análogos de carne.

Flocos: Os flocos de proteína de ervilha são utilizados em produtos onde se pretende uma textura mais fina e estaladiça, como produtos de pastelaria e snacks. Proporcionam uma textura leve e arejada a bolachas, batatas fritas e cereais.

Em pó: A proteína de ervilha em pó é utilizada em bebidas, barras de proteínas e suplementos. Mistura-se facilmente com líquidos, o que a torna ideal para batidos de proteínas, smoothies e substitutos de refeição. A proteína de ervilha em pó também é normalmente utilizada em aplicações de panificação e noutras misturas de alimentos secos.

Picada: A proteína de ervilha picada oferece uma textura finamente moída que pode ser utilizada em produtos como tacos, molhos para massas e recheios para carnes à base de plantas. Esta forma é popular para criar uma textura de carne moída em vários produtos alimentares.

Por Certificação Orgânica

Orgânica: A procura de produtos orgânicos está a aumentar, impulsionada pelos consumidores que procuram produtos alimentares com rótulo limpo, sem OGM e sem químicos. A proteína orgânica texturizada de ervilha apela a este mercado, oferecendo uma proteína de base vegetal sem pesticidas sintéticos, herbicidas e fertilizantes.

Não-orgânica: A proteína texturizada de ervilha não orgânica está mais amplamente disponível e é normalmente menos dispendiosa do que a sua homóloga orgânica. Continua a ser uma escolha popular para muitos fabricantes que procuram fornecer proteína vegetal de alta qualidade a um custo mais baixo.

Relatório completo @ https://www.marketresearchfuture.com/reports/textured-pea-protein-market-25299

Análise regional

América do Norte: A América do Norte domina o mercado de proteína texturizada de ervilha, impulsionada pela forte demanda por alternativas de carne e laticínios à base de plantas. Os EUA são o maior mercado, com um número crescente de consumidores preocupados com a saúde a adotar dietas veganas e flexitárias. O Canadá, como grande produtor de ervilhas, é também um ator importante no mercado. A presença de empresas alimentares inovadoras e o investimento crescente na investigação e desenvolvimento de proteínas de origem vegetal apoiam o crescimento do mercado nesta região.

Europa: A Europa é outro mercado importante para a proteína texturizada de ervilha, com países como o Reino Unido, a Alemanha e a França a liderarem o consumo de alimentos à base de plantas. A atenção da União Europeia à sustentabilidade, ao bem-estar animal e à inovação alimentar está a impulsionar a procura de proteínas alternativas. A proteína texturizada de ervilha está a ser utilizada numa grande variedade de aplicações, desde substitutos da carne e dos lacticínios a produtos de panificação e snacks.

Ásia-Pacífico: A região da Ásia-Pacífico está a registar um rápido crescimento no mercado da proteína texturizada de ervilha, particularmente em países como a China, o Japão e a Austrália. À medida que aumenta a consciencialização dos benefícios para a saúde das proteínas de origem vegetal, a procura de produtos à base de proteína de ervilha está a crescer. A grande população vegetariana da região, juntamente com as crescentes preocupações com a sustentabilidade ambiental, está a impulsionar ainda mais o mercado.

Relatórios relacionados

Mercado de Fórmulas de Aminoácidos

Mercado de Alimentos Congelados de Conveniência

Sobre a Market Research Future:

A Market Research Future (MRFR) é uma empresa de pesquisa de mercado de renome mundial que oferece uma ampla gama de serviços, completos com análises precisas e exatas sobre diversos mercados, submercados e consumidores-alvo. A nossa abordagem é uma combinação de informações extensas e múltiplas fontes de dados que ajudam a fornecer uma compreensão exaustiva sobre os mais recentes desenvolvimentos importantes para o cliente, além de eventos futuros e quais as medidas e decisões a tomar com base nos mesmos.

A nossa empresa de estudos de mercado em rápida expansão está equipada com uma equipa de analistas de investigação competentes que se concentra na recolha de dados e análises úteis em termos de avanços económicos e tecnológicos. Os nossos analistas competentes realizam visitas à indústria numa tentativa de obter informações fiáveis e precisas de participantes no mercado estabelecidos. Um dos nossos principais objectivos é manter o cliente a par de todas as oportunidades lucrativas, bem como dos desafios que rodeiam os vários mercados globais. Oferecemos orientação passo a passo aos nossos clientes, através de serviços de consultoria e estratégicos, permitindo-lhes chegar a uma decisão prática e eficaz.