Mercado de fruto-oligossacarídeos antecipando um crescimento robusto com um CAGR de 8,18% até 2032| Tate Lyle, Cargill, NOW Foods

Visão geral do mercado dos fruto-oligossacáridos (FOS)

Tamanho do mercado de fruto-oligossacarídeos previsto para atingir 1,23 bilhão de dólares em 2023 a 2,5 bilhões de dólares em 2032 e CAGR de 8,18% durante o período de previsão de 2032.

O mercado global de fruto-oligossacarídeos testemunhou um crescimento substancial nos últimos anos, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos alimentícios naturais e saudáveis. O FOS, que vem de fontes naturais como a inulina, é conhecido por ter várias vantagens para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde digestiva e servir como adoçante de baixa caloria. Devido a estas qualidades, o FOS é um elemento amplamente utilizado numa vasta gama de indústrias, tais como a alimentação animal, suplementos dietéticos, produtos farmacêuticos e alimentos e bebidas.

As muitas utilizações do FOS nas indústrias alimentares e de bebidas resultam das suas qualidades polivalentes. Actua como um prebiótico, encorajando o desenvolvimento de uma boa flora intestinal, e como um substituto do açúcar, dando doçura sem as consequências negativas do açúcar. A necessidade da frutose como elemento útil em suplementos alimentares e medicamentos foi ainda mais estimulada pelo aumento da incidência da obesidade e das doenças digestivas.

A expansão do mercado também tem sido ajudada pela tendência crescente de produtos com rótulos limpos, uma vez que os clientes procuram uma maior transparência na origem e transformação dos ingredientes. Em consonância com as preferências dos clientes por produtos mais saudáveis e amigos do ambiente, os FOS são frequentemente promovidos como um componente natural e sem OGM.

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Principais intervenientes

Jarrow Formulas, Beghin Meiji, DouxMatok, MGP Ingredients, Morishita Jintan, Kemin Industries, NOW Foods, Tate Lyle, Cargill, EPP, FrieslandCampina, Ingredion, Shandong Wansheng Group, Sensus

Segmentação do mercado

Por aplicação

Alimentos & Bebidas: A crescente procura de alimentos e bebidas funcionais que proporcionam vantagens para a saúde para além da nutrição básica levou ao domínio deste sector no mercado de FOS. O FOS é amplamente utilizado como uma alternativa prebiótica e de açúcar em produtos lácteos, produtos de panificação, cereais e bebidas. A utilização de FOS em produtos concebidos para promover a saúde digestiva aumentou drasticamente em resultado da crescente consciencialização da relação entre a saúde intestinal e o bem-estar geral.

Produtos farmacêuticos: Os FOS são utilizados como um componente ativo em medicamentos destinados a reforçar o sistema imunitário e a apoiar a saúde intestinal no sector farmacêutico. As suas qualidades prebióticas apoiam a manutenção de uma microbiota intestinal equilibrada, que é essencial para a saúde geral. O FOS é também utilizado em formulações de medicamentos para melhorar a estabilidade e a textura de alguns medicamentos.

Suplementos alimentares: Outro mercado importante para aplicações de FOS são os suplementos alimentares. A necessidade de suplementos que promovam a imunidade e apoiem a saúde digestiva tem crescido à medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde. Frequentemente encontrado em suplementos prebióticos, o FOS é frequentemente misturado com probióticos para produzir produtos simbióticos que têm ainda mais vantagens para a saúde.

Alimentação animal: Devido às qualidades prebióticas dos FOS, o sector da alimentação animal também os acolheu como um ingrediente funcional. Para melhorar a absorção de nutrientes e promover a saúde intestinal, os FOS são adicionados aos alimentos para animais. Isto resulta numa melhoria do crescimento e da saúde geral tanto dos animais de companhia como dos animais domésticos. A utilização de FOS nesta indústria aumentou devido à crescente procura de produtos de qualidade superior para animais e à tendência para a utilização de componentes naturais e sustentáveis nos alimentos para animais.

Por função

Prebióticos: A principal função do fruto-oligossacárido (FOS) é atuar como um prebiótico, encorajando o crescimento de boas bactérias no estômago. Os seres humanos não conseguem absorver prebióticos como os fruto-oligossacáridos (FOS), mas as bactérias intestinais podem fermentá-los para produzir ácidos gordos de cadeia curta, que são benéficos para a saúde de várias formas. A procura de prebióticos, em particular de FOS, tem sido alimentada pelo interesse crescente na saúde intestinal e nas suas implicações para o bem-estar geral.

Substituto do açúcar: Os FOS são um adoçante eficiente de baixas calorias que pode ser utilizado numa variedade de alimentos e bebidas em vez do açúcar. A necessidade de substitutos do açúcar que não aumentem os níveis de açúcar no sangue tem crescido à medida que aumentam as preocupações com a diabetes e a obesidade. Os consumidores que se preocupam com a sua saúde consideram o FOS um ingrediente apelativo, uma vez que oferece doçura sem as calorias e o efeito glicémico dos açúcares normais.

Melhorador de textura: Para além de proporcionar vantagens funcionais, os fruto-oligossacáridos (FOS) também melhoram a textura dos produtos alimentares. Aumenta a sensação na boca e a estabilidade dos produtos, o que o torna um componente útil em receitas de lacticínios, produtos de padaria e confeitaria - produtos em que a textura é essencial.

Reforço de nutrientes: Nalgumas aplicações, o FOS também serve como um impulsionador de nutrientes. É bom para a saúde dos ossos, uma vez que melhora a absorção de minerais como o cálcio e o magnésio. Esta caraterística é especialmente benéfica em refeições funcionais e suplementos nutricionais destinados a aumentar a densidade óssea e a evitar a osteoporose.

Por Fonte

A forma mais popular de fruto-oligossacáridos (FOS) é a inulina, que é obtida a partir de plantas como a alcachofra de Jerusalém e a raiz de chicória. É um polissacárido que ocorre naturalmente e é parcialmente hidrolisado para criar FOS. A indústria alimentar e de bebidas utiliza amplamente os FOS derivados da inulina devido às suas qualidades prebióticas e à sua adaptabilidade como ingrediente.

Outra fonte de fruto-oligossacáridos (FOS) é a oligofrutose, que é produzida quando a inulina é decomposta por enzimas. É utilizada em muitas aplicações diferentes, especialmente em refeições com baixo teor calórico e alto teor de fibras, e partilha caraterísticas funcionais com os FOS derivados da inulina.

Xarope de glucopiranosacáridos: O xarope de FOS é uma versão líquida de FOS que é frequentemente utilizada em lacticínios, confeções e bebidas. A versão em xarope tem os mesmos benefícios funcionais que os FOS em pó e é conveniente para utilização em formulações líquidas.

Por forma

Em pó: No sector dos alimentos e bebidas, a forma em pó de FOS é mais frequentemente utilizada. Devido à sua facilidade de manuseamento, mistura e armazenamento, pode ser utilizado numa variedade de produtos, tais como produtos lácteos, suplementos dietéticos e produtos de pastelaria.

Líquido: O xarope de frutose líquido (FOS) é utilizado em receitas que requerem um ingrediente líquido, como bebidas, molhos e xaropes. Para formulações líquidas, oferece as mesmas vantagens funcionais que o FOS em pó numa forma mais conveniente.

Xarope: O xarope de FOS é uma forma adicional amplamente utilizada, especialmente nos sectores das bebidas e da confeitaria. É um componente prebiótico com um sabor agradável que pode ser utilizado numa variedade de produtos.

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Análise regional

O mercado global de FOS está segmentado em regiões-chave, incluindo a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Médio Oriente e África. Cada região tem uma dinâmica de mercado única, influenciada pelas preferências dos consumidores, quadros regulamentares e desenvolvimentos da indústria.

América do Norte: A forte procura de alimentos funcionais e suplementos dietéticos na América do Norte fez da região um mercado importante para os FOS. O aumento da prevalência de doenças digestivas e a ênfase da região na saúde e no bem-estar impulsionaram a procura de FOS. Os dois maiores países do mercado, os Estados Unidos e o Canadá, têm uma grande concentração de empresas importantes e estão na vanguarda da investigação sobre prebióticos e ingredientes funcionais.

Europa: Outro mercado significativo para os FOS é a Europa, especialmente em países como a Alemanha, a França e o Reino Unido. A procura de FOS aumentou em resultado das leis rigorosas da região que regem a segurança alimentar e a rotulagem, que criaram uma preferência por componentes naturais e de rótulo limpo. A expansão do mercado na Europa também tem sido ajudada pelo crescente interesse dos consumidores em alimentos funcionais e pela consciencialização da saúde intestinal.

Ásia-Pacífico: Devido à crescente procura de alimentos e bebidas funcionais, bem como à crescente aceitação de práticas alimentares saudáveis, prevê-se que a região da Ásia-Pacífico registe um crescimento considerável no mercado de FOS. Os principais mercados são países como a China, o Japão e a Índia, onde a classe média está a expandir-se e o rendimento disponível está a aumentar. A procura de FOS também tem sido influenciada pela ênfase da região nos cuidados de saúde preventivos e pelo aumento da incidência de doenças associadas a um estilo de vida.

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