O Guia MICHELIN expande-se para o Texas

• Texas torna-seo 11º destino do Guia MICHELIN na América do Norte

• Os inspectores do Guia MICHELIN já estão no terreno, à procura de jóias culinárias

AUSTIN, 16 de julho de 2024 - O Guia MICHELIN chegou ao Estado da Estrela Solitária, pois a Michelin e a Travel Texas revelaram hoje o Guia MICHELIN Texas.

O Texas é o lar de churrascos premiados, frutos do mar e bifes de origem local e saboroso Tex-Mex, para citar alguns. A cena gastronómica vibrante e madura do estado apresenta talentos culinários enraizados na cultura do Texas e inspirados por cozinhas internacionais, tanto próximas como distantes.

"A cena culinária do Texas provou ser estimulante, com influências multiculturais, ingredientes caseiros e um talento rico em ambição", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias MICHELIN. "Os amantes da gastronomia e das viagens encontrarão sempre algo para desfrutar, com um panorama gastronómico tão vasto que inclui pratos da quinta para a mesa, cozinha de fusão, restaurantes de luxo e o famoso churrasco à moda do Texas. O Texas adapta-se perfeitamente ao Guia MICHELIN, com base nas experiências dos nossos inspectores anónimos".

A primeira seleção do Guia MICHELIN Texas será revelada no final deste ano e incluirá jóias culinárias em Austin, Dallas, Fort Worth, Houston e San Antonio.

Os inspectores anónimos do Guia MICHELIN atribuem as emblemáticas Estrelas MICHELIN - uma, duas ou três - a uma cozinha sem igual. O Guia também é conhecido pela sua seleção Bib Gourmand, que destaca os restaurantes que oferecem comida de grande qualidade a bons preços. A Estrela Verde MICHELIN é atribuída aos restaurantes que são líderes em gastronomia sustentável. Os restaurantes recomendados e os prémios profissionais especiais são também destacados pelos Inspectores.

Os Inspectores anónimos do Guia MICHELIN já estão no terreno, fazem reservas em segredo e pagam todas as suas refeições para garantir que são tratados como qualquer outro cliente.

"O Guia MICHELIN Texas ilustrará aos viajantes do mundo inteiro a viagem culinária que está à espera de ser descoberta no nosso estado, apresentando restaurantes que encarnam a nossa herança e introduzindo chefes inovadores e artesãos locais que estão a redefinir a nossa cena gastronómica", disse Tim Fennell, diretor de Travel Texas. "A introdução do Guia será um enorme trunfo para o Texas, promovendo a nossa rica e diversificada cultura gastronómica e elevando a cena gastronómica a um patamar internacional."

O Guia MICHELIN está constantemente a observar a evolução dos destinos culinários em todo o mundo. O processo de seleção do Guia MICHELIN permanece completamente independente. Embora as selecções continuem a ser determinadas de forma totalmente independente por inspectores anónimos, o Guia MICHELIN está a trabalhar com a Travel Texas apenas em actividades de marketing e promoção.

A seleção de restaurantes do Texas 2024 juntar-se-á à seleção de hotéis do Guia MICHELIN no final deste ano e apresentará os locais mais exclusivos e interessantes para ficar no Texas e em todo o mundo. Cada hotel do Guia é escolhido pelo seu extraordinário estilo, serviço e personalidade - com opções para todos os orçamentos - e cada hotel pode ser reservado diretamente através do site ou da aplicação do Guia MICHELIN.

História e metodologia

A próxima seleção de restaurantes no Texas seguirá a metodologia histórica da Michelin, baseada em cinco critérios universais, para garantir a equidade da seleção de cada destino: 1) produtos de qualidade; 2) a harmonia dos sabores; 3) o domínio das técnicas de cozinha; 4) a voz e a personalidade do chefe reflectidas na cozinha; 5) a coerência entre cada visita e em todo o menu (cada restaurante é inspeccionado várias vezes por ano).

O Guia MICHELIN continua a ser um companheiro de confiança para qualquer viajante que procure uma boa refeição. O Guia foi publicado pela primeira vez em França, no início do século XX, para incentivar a venda de pneus, dando conselhos práticos aos automobilistas franceses. Os Inspectores da Michelin continuam a utilizar os mesmos critérios e a mesma forma de seleção que os Inspectores utilizavam no início, agora aplicados em destinos de todo o mundo.

A Michelin publicou o seu primeiro Guia da América do Norte em 2005 para Nova Iorque. Desde então, foram adicionados guias em Chicago (2011); Washington, D.C. (2017); Califórnia (São Francisco em 2008, em todo o estado 2019); Miami/Orlando/Tampa, Flórida (2022); Toronto (2022); Vancouver (2022); Atlanta (2023); e México (2024).

Sobre a Michelin North America, Inc.

A Michelin, empresa líder em mobilidade, está a trabalhar com pneus, à volta de pneus e para além de pneus para permitir o Motion for Life. Dedicada a melhorar a mobilidade e a sustentabilidade dos seus clientes, a Michelin concebe e distribui os pneus, serviços e soluções mais adequados às necessidades dos seus clientes. A Michelin fornece serviços digitais, mapas e guias para ajudar a enriquecer as viagens e torná-las experiências únicas. Levando a sua experiência a novos mercados, a empresa está a investir em materiais de alta tecnologia, impressão 3D e hidrogénio, para servir uma grande variedade de indústrias - desde a aeroespacial à biotecnologia. Com sede em Greenville, Carolina do Sul, a Michelin North America tem cerca de 23.500 empregados e opera 35

instalações de produção nos Estados Unidos e no Canadá.(michelinman.com)

Sobre a Travel Texas

A Travel Texas, que faz parte do Gabinete de Turismo do Governador para o Desenvolvimento Económico, é responsável pela promoção do Texas como um destino turístico de primeira linha para visitantes nacionais e internacionais. Em parceria com as agências de convenções e visitantes, câmaras de comércio locais, organizações e associações privadas relacionadas com viagens, a Travel Texas trabalha diligentemente para mostrar a rica cultura, história, paisagens e experiências que o Texas oferece.

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Carly Grieff
Michelin América do Norte - Comunicações Externas
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