Mercado do café atingirá 112,8 mil milhões de dólares com uma taxa de crescimento anual de 18,30% até 2030

O mercado do café foi estimado em 79,5 mil milhões de USD. Com base em projecções, prevê-se que o mercado do café aumente a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,12%, passando de 83,6 mil milhões de USD em 2024 para 112,8 mil milhões de USD em 2030.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo e é produzido a partir dos grãos da planta Coffea. Uma cadeia de abastecimento complexa, que inclui a produção, a transformação, a torrefação, a distribuição e o consumo, está envolvida na passagem do café do grão à chávena. Os principais concorrentes do sector, incluindo o Brasil, o Vietname, a Colômbia e a Etiópia, oferecem, cada um deles, sabores e atributos distintos ao paladar do café mundial.

Principais participantes:

Nestlé, JM Smucker Company, The Kraft Heinz Company e Starbucks Coffee Company

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Drivers:

O mercado do café está a crescer devido a uma série de causas. Entre os factores importantes contam-se o aumento dos rendimentos disponíveis, a mudança dos gostos dos consumidores para cafés especiais e de primeira qualidade e a expansão de cafés e cadeias de cafés em todo o mundo. A crescente procura de bebidas de conveniência, provocada pelo crescimento da população mundial e pelas tendências de urbanização, é outro fator que impulsiona o consumo de café.

Restrições e desafios:

O café é uma bebida popular, mas o mercado não está isento de problemas. A produção de café está seriamente ameaçada pelas alterações climáticas, que podem resultar em padrões meteorológicos imprevisíveis, infestações de pragas e doenças que podem destruir colheitas inteiras. Além disso, os produtores e os consumidores têm dificuldades devido à volatilidade dos preços dos grãos de café, que são influenciados por acontecimentos geopolíticos e pela dinâmica da oferta e da procura. As preocupações em torno da sustentabilidade, como a utilização da água, os procedimentos de comércio justo e a desflorestação, continuam a ser questões importantes para o sector.

Oportunidades:

Apesar das dificuldades, há muitas oportunidades de inovação e expansão no sector do café. A procura de café especial e artesanal está a crescer, o que apresenta oportunidades para os torrefactores e produtores de nicho satisfazerem clientes exigentes que procuram perfis de sabor distintos e métodos de abastecimento sustentáveis. Além disso, os desenvolvimentos técnicos nas práticas de cultivo do café, nos procedimentos de processamento e nas redes de distribuição apresentam oportunidades para melhorar a produtividade e a sustentabilidade em toda a cadeia de abastecimento do café.

Segmentação do mercado

Os mercados do café podem ser divididos em nichos de acordo com uma série de critérios, como a categoria do produto, a via de distribuição e a localização geográfica. A segmentação por produto inclui categorias como o café instantâneo, o café moído, os cafés especiais e o café torrado em grão. Os supermercados e hipermercados, as lojas especializadas, os restaurantes, a venda a retalho pela Internet e as máquinas de venda automática são exemplos de canais de distribuição. O mercado pode ser categorizado geograficamente em áreas com hábitos de consumo e gostos distintos, como a América do Norte, a Europa, a Ásia-Pacífico, a América Latina e o Médio Oriente em África.

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Análise Regional:

América Latina: Conhecidos como o berço do café, os países latino-americanos, como o Brasil, a Colômbia e as Honduras, são grandes produtores de grãos de café arábica. Estes países dominam o mercado global do café, fornecendo uma parte significativa dos grãos de café do mundo.

Ásia-Pacífico: As economias emergentes, como o Vietname e a Indonésia, emergiram como actores-chave no mercado do café, particularmente na produção de grãos robusta. A região também apresenta um apetite crescente por cafés especiais, impulsionado pela urbanização e pela mudança nas preferências dos consumidores.

Europa: A Europa representa um mercado maduro para o consumo de café, com países como a Itália, a Alemanha e a França conhecidos pela sua rica cultura do café. As cafetarias de especialidade e os torrefactores artesanais prosperam nesta região, satisfazendo uma base de consumidores diversificada que procura qualidade e sustentabilidade.

América do Norte: Os Estados Unidos e o Canadá são consumidores significativos de café, com uma forte presença de cadeias multinacionais de café e uma procura crescente de cafés de qualidade superior e especiais. A região também adopta tendências como o cold brew e os cafés de origem única, reflectindo uma cultura do café diversificada e em evolução.

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