Mercado de proteína vegetal hidrolisada para tocar em US $ 2,3 bilhões a 7,50% CAGR até 2032

Panorama do mercado

Em 2022, o mercado de proteína vegetal hidrolisada foi estimado em US $ 1,2 bilhão. Espera-se que o mercado de proteína vegetal hidrolisada se expanda a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,50% entre 2023 e 2032, de uma estimativa de US $ 1,3 bilhão em 2023 para US $ 2,3 bilhões em 2032. O desejo de refeições simples e processadas que substituam a carne e a crescente popularidade das proteínas de origem vegetal são os principais factores que impulsionam a expansão do mercado.

Durante o período de previsão, espera-se que a crescente consciencialização dos consumidores sobre as vantagens para a saúde das proteínas de origem vegetal, juntamente com a crescente popularidade das dietas vegetarianas e veganas, impulsionem a expansão do mercado nos segmentos de alimentos processados e de conveniência e de alternativas à carne. A proteína vegetal hidrolisada (HVP) tem demonstrado ter qualidades de limpeza potentes, para além de conter riboflavina e sais minerais, o que está a impulsionar o crescimento do mercado.

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Por ser frequentemente utilizada como um substituto menos dispendioso de outras fontes de proteína, a HVP ganhou reconhecimento no sector alimentar. É frequentemente adicionado a alimentos processados, incluindo sopas, molhos e snacks, como ingrediente alimentar e intensificador de sabor. Devido ao seu sabor umami, é frequentemente utilizada para substituir componentes à base de carne em pratos vegetarianos e veganos. Uma vez que o processo de hidrólise utilizado para criar HVP produz aminoácidos e péptidos livres, que têm um sabor amargo, pode resultar em sabores e odores amargos. Alguns produtores podem recorrer a procedimentos de transformação adicionais para eliminar ou disfarçar o sabor amargo, a fim de diminuir o amargor.

Numerosos suplementos alimentares e proteínas em pó contêm HVP como fonte de proteínas. Durante o período projetado, prevê-se que o desenvolvimento do mercado seja apoiado pela crescente utilização de produtos de hidrolisados proteicos pelos atletas. Os hidrolisados proteicos - sobretudo o HVP - estão a ser cada vez mais utilizados em produtos de nutrição desportiva devido à sua capacidade de oferecer um excelente fornecimento de proteínas rapidamente digeridas e absorvidas pelo organismo. Uma vez que pode ajudar na construção e recuperação muscular, a HVP é um suplemento proteico à base de plantas muito apreciado por atletas e desportistas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana.

Segmentação

A segmentação do mercado de proteína vegetal hidrolisada compreende três tipos: pó seco, líquido e pasta. Em 2022, a categoria de pó seco detinha a maior participação na receita.

Alimentos e bebidas, produtos de higiene pessoal e outros itens estão incluídos na segmentação baseada em aplicativos do mercado de proteínas vegetais hidrolisadas. Em 2022, o mercado de proteína vegetal hidrolisada era liderado pela indústria de alimentos e bebidas.

Análise regional

O relatório oferece informações de mercado para a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e o resto do mundo, divididas por região. Em 2022, o mercado de proteína vegetal hidrolisada na América do Norte detinha uma participação de mercado de 45,80%. Isso se deve à demanda considerável e bem estabelecida no setor de alimentos e bebidas por HVP como um intensificador de sabor e componente funcional. Além disso, o desejo crescente de refeições processadas e de conveniência na região levou ao crescimento do mercado. Além disso, a região possui um sector de saúde robusto que utiliza o HVP nos seus produtos de nutrição médica. Além disso, o mercado da proteína vegetal hidrolisada nos Estados Unidos detinha a maior quota de mercado, enquanto o mercado da proteína vegetal hidrolisada no Canadá apresentava a taxa de crescimento mais rápida no continente norte-americano.

Principais intervenientes no mercado da proteína vegetal hidrolisada, incluindo

Ajinomoto Co,. Inc.,

Tate & Lyle PLC,

Griffith Foods Inc.,

Dien, Incorporated,

Titan Biotech Limited,

Chaitanya Biologicals Private Limited,

New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd.

Oportunidades

A proteína vegetal hidrolisada apresenta oportunidades significativas na indústria alimentar, impulsionada pela procura crescente de produtos de origem vegetal e de rótulo limpo. Como um realçador de sabor versátil e fonte de proteína, atende à crescente preferência do consumidor por alternativas mais saudáveis e sustentáveis. Os fabricantes podem capitalizar esta tendência desenvolvendo aplicações inovadoras em snacks, sopas, molhos e produtos proteicos à base de plantas, explorando o mercado em expansão dos ingredientes derivados de plantas.

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Análise da COVID-19

A epidemia de Covid-19 em 2020 aumentou a procura de serviços biométricos sem contacto nos aeroportos, uma vez que estes serviços fornecem identidade e verificação sem qualquer toque físico. Os serviços biométricos sem contacto proporcionam uma identificação rápida e precisa, limitando a exposição. Além disso, a pandemia obrigou a administração aeroportuária a implementar equipamento biométrico de verificação térmica sem contacto para monitorizar a admissão de passageiros através da medição da temperatura corporal. Ao longo do período projetado, prevê-se que a indústria dos serviços biométricos aeroportuários sem contacto continue a crescer. Os aeroportos de todo o mundo estão a implementar rapidamente serviços biométricos sem contacto, incluindo o reconhecimento facial, o reconhecimento de voz e o reconhecimento 3D avançado de impressões digitais.

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