Avaliação do mercado de Kefir de US $ 4,36 bilhões, taxa de crescimento de 6,40 por cento de 2023 a 2032

Visão geral do mercado de kefir:

Em 2022, o tamanho do mercado de Kefir foi estimado em 2,5 bilhões de dólares. Durante o período de projeção (2023 - 2032), o mercado de kefir deve se expandir de US $ 2,66 bilhões em 2023 para US $ 4,36 bilhões, a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,40%. Os principais fatores que impulsionam a expansão do mercado incluem a crescente demanda por bebidas probióticas e a alta demanda por produtos lácteos fermentados.

Devido à crescente procura de bebidas funcionais que auxiliam a nutrição em movimento, o mercado está a crescer. Uma flora intestinal saudável pode ser desenvolvida com a ajuda desta bebida probiótica. O mercado está a crescer em resultado do aumento da procura de bebidas ricas em nutrientes para reduzir o risco de contrair problemas de saúde específicos.

Uma vez que o kefir quase não contém lactose, é cada vez mais procurado à medida que o mercado de produtos sem lactose se expande. Devido ao aumento da popularidade das bebidas não lácteas e ao consequente aumento da procura por parte dos consumidores veganos, o fabrico de produtos de kefir não lácteos ou à base de água beneficiou. Como resultado, este elemento está a alimentar o CAGR do mercado.

As bebidas lácteas fermentadas ganharam recentemente popularidade devido às suas vantagens para a saúde. O mercado está a crescer à medida que aumenta a procura de proteínas lácteas para melhorar a saúde em geral. A revista Food and Beverage Insider prevê que, até ao final de 2020, as vendas de produtos alimentares com rótulo limpo ultrapassem os 180 mil milhões de dólares. Os alimentos fermentados são considerados "melhores para si", mantendo uma flora intestinal equilibrada, de acordo com os consumidores.

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Um excelente alimento probiótico é o kefir, uma bebida produzida a partir de grãos de kefir fermentados e leite. Contém quantidades consideráveis de vitaminas e minerais e é uma das principais fontes de proteínas. É também uma óptima fonte de vitamina K, cálcio, vitamina B12, biotina, enzimas, vitamina B9 e outros elementos necessários para um corpo saudável.

As principais empresas do mercado de Kefir incluem.

Lacticínios frescos

Lifeway Foods Inc.

Nestlé SA

The Hain Celestial Group Inc.

Danone S.A.

Segmentação:

Kefir de Leite e Kefir de Água são dois tipos de Kefir que estão incluídos na segmentação do mercado. Com 35% do rendimento total do mercado proveniente desta categoria, a categoria de kefir de leite liderou o mercado.

Os canais de distribuição baseados em lojas e não baseados em lojas estão incluídos na segmentação do mercado do kefir. A categoria baseada em lojas foi a que gerou mais receitas.

A indústria do Kefir foi dividida em Kefir com sabor e sem sabor com base na categoria. Em 2022, o kefir aromatizado tinha a maior participação no setor de todos eles.

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Análise Regional:

A análise oferece informações de mercado para a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e o resto do mundo, organizadas por região. Em 2022, o mercado norte-americano de Kefir tinha um valor de US $ 1,145 bilhão e, ao longo do período de pesquisa, espera-se que aumente em um CAGR alto. O futuro da empresa está sendo moldado pelo crescente mercado de Kefer dos EUA. Uma das principais forças motrizes por trás do desenvolvimento é a popularidade do Kefir feito de plantas. À semelhança do kefir criado a partir de lacticínios, os produtos lácteos à base de plantas, como a soja, a amêndoa ou o coco, também podem ser convertidos em kefir. É uma alternativa adequada para quem é intolerante à lactose porque não contém lactose e tem menos calorias e gordura do que o kefir à base de leite. A crescente popularidade dos probióticos é outro elemento que impulsiona a expansão da indústria de kefir nos EUA. Os probióticos, também designados por bactérias vivas, são benéficos para a saúde intestinal.

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