Mercado de massa fermentada preparado para um crescimento robusto com um CAGR de ~ 8,00 entre 2022 e 2030

Market Research Future Insights

De acordo com a análise MRFR, o mercado Global Sourdough deve registrar um CAGR de ~ 8,00% de 2022 a 2030 e manter um valor de mais de US $ 5,36769761 bilhões em 2030.

Até o corte do meu conhecimento em setembro de 2021, o mercado global de massa fermentada estava experimentando um crescimento constante e ganhando popularidade entre os consumidores em todo o mundo. Sourdough é um tipo de pão feito através de um processo de fermentação usando levedura natural e bactérias do ácido lático. Tem um perfil de sabor único e é frequentemente preferido pelos seus potenciais benefícios para a saúde e qualidades artesanais. O pão de massa fermentada ganhou uma força significativa devido aos seus benefícios para a saúde, incluindo uma melhor digestão e uma melhor absorção de nutrientes. Os consumidores também são atraídos pelos seus ingredientes naturais e pelo processo tradicional de fabrico de pão.

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Principais intervenientes:

Alguns dos principais intervenientes no mercado são o Puratos Group, Ireks GmbH, Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Lesaffre Group, Philibert, Alpha Baking Co. Inc., e outros.

Segmentação do mercado:

O mercado global de Sourdough foi segmentado em Tipo, Ingredientes e Aplicação,

Tipo: Tipo I, Tipo II, Tipo III

Ingredientes: Trigo, Centeio, Aveia, Cevada

Aplicação: Pão & Pãezinhos, Pizza, Bolos

Análise Regional

O pão de massa lêveda tem uma longa história na Europa e está profundamente enraizado em muitas culturas europeias. Países como a França, a Itália, a Alemanha e os países nórdicos têm uma forte tradição de consumo de pão de massa fermentada. Na Europa, o mercado está mais maduro e os consumidores têm uma maior consciência e apreço pelos métodos de fabrico de pão artesanais e tradicionais.

A tendência do pão de massa fermentada ganhou uma popularidade significativa na América do Norte, impulsionada por um interesse crescente em opções alimentares naturais e mais saudáveis. Cidades como São Francisco, conhecida pelo seu pão de massa fermentada, contribuíram para o aumento da procura. Além disso, a crescente popularidade de padarias especializadas e produtos de pão artesanal alimentou ainda mais o crescimento do mercado.

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O mercado de sourdough na região da Ásia-Pacífico tem testemunhado um crescimento considerável nos últimos anos. A mudança nas preferências dos consumidores, o aumento da urbanização e a exposição às tendências culinárias globais contribuíram para o aumento da demanda por pão de massa fermentada em países como Austrália, Japão, Coréia do Sul e China. As padarias e cafés de estilo ocidental também desempenharam um papel na popularização da massa fermentada na região.

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Sobre a Market Research Future:

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