O mercado de padaria artesanal é impulsionado por uma crescente conscientização sobre a saúde com um CAGR saudável de 4,8% durante o período de previsão de 2020 a 2027

Pesquisa de Mercado Insights Futuros

Uma padaria artesanal é uma padaria especializada na produção de pão artesanal de alta qualidade e produtos de panificação usando métodos tradicionais e ingredientes naturais. A ênfase está na criação de produtos que são únicos, saborosos e muitas vezes feitos em pequenos lotes. A pandemia de COVID-19 teve impactos positivos e negativos nas padarias artesanais. Do lado positivo, muitas pessoas se voltaram para assar e cozinhar em casa durante a pandemia, o que levou a um aumento da demanda por ingredientes de alta qualidade e pão artesanal. Isso criou oportunidades para pequenas padarias artesanais expandirem sua base de clientes e aumentarem as vendas. Do lado negativo, a pandemia levou a interrupções na cadeia de suprimentos, o que impactou a disponibilidade de ingredientes e causou aumentos de preços. Além disso, muitas padarias artesanais dependem de vendas presenciais em mercados de agricultores, lojas de alimentos especiais e cafés, que foram fechados ou sofreram redução do tráfego de pedestres durante a pandemia. Isso forçou algumas padarias artesanais a se voltarem para as vendas on-line ou a fecharem suas portas temporária ou permanentemente.

De acordo com a análise da MRFR, espera-se que o mercado global de panificação artesanal registre um CAGR de 4,8% de 2020 a 2027 e mantenha um valor de mais de US $ 6,8 bilhões até 2027.

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Análise Regional

Países europeus como França, Itália e Alemanha são conhecidos por seus pães e doces artesanais. Cada região dentro desses países tem suas tradições únicas de pão e pastelaria, proporcionando uma experiência culinária diversificada e saborosa.

Na América do Norte, cidades como São Francisco, Nova York e Montreal são conhecidas por seus pães artesanais e bagels. Muitas dessas padarias existem há décadas e usam métodos tradicionais para criar produtos de panificação de alta qualidade.

O Japão é conhecido por sua visão única do pão artesanal, que muitas vezes incorpora ingredientes e sabores locais. Taiwan também está se tornando conhecida por suas padarias artesanais, particularmente por seus pães e doces.

Segmentação de Mercado

O mercado global de padaria artesanal foi segmentado em tipo de produto, canal de distribuição

Com base no tipo de produto, o mercado foi segmentado em pães, doces, bolos e biscoitos.

Com base no canal de distribuição, o mercado foi segmentado em vendas na loja, vendas on-line, mercados de agricultores e outros pontos de venda especializados.

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Principais Players

Alguns dos principais players do mercado são Panera Bread, Le Pain Quotidien, La Brea Bakery, Magnolia Bakery, Goldbelly, Tartine Bakery e Boudin Bakery

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Mercado de Bebidas Alcoólicas Sem Glúten Informações de pesquisa global por tipo (cerveja sem glúten Sidra dura sem glúten, vinho sem glúten, refrigeradores de vinho sem glúten, bebidas espirituosas sem glúten, gin sem glúten, rum sem glúten, saquê sem glúten, tequila sem glúten, vodca sem glúten, uísque sem glúten e outros), fonte (trigo sarraceno, sorgo, arroz, milho, frutas, batatas, cana-de-açúcar, cacto agave e outros) e região - Previsão para 2027

NOTA: Nossa equipe de pesquisadores está estudando a Covid19 e seu impacto em várias verticais da indústria e, sempre que necessário, consideraremos as pegadas da Covid19 para uma melhor análise do mercado e das indústrias. Entre em contato cordialmente para mais detalhes.

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