Espera-se que a crescente demanda por alimentos de conveniência e a crescente demanda de alimentos prontos para comer aumentem o mercado de massas a um CAGR saudável de 5,77% durante o período de previsão de 2022 a 2030

Pesquisa de Mercado Insights Futuros

De acordo com a análise de insights futuros de pesquisa de mercado, espera-se que o mercado global de massas registre um CAGR de 5,77% de 2022 a 2030 e mantenha um valor de mais de US $ 82,3 bilhões até 2030.

As massas são menos dispendiosas e mais simples de preparar; esses itens são amplamente consumidos em todo o mundo. Os produtores desses bens sempre vêm com novos bens feitos de vários materiais básicos. A evolução contínua do produto também apresenta uma chance de expansão do mercado. Alguns dos principais impulsionadores por trás da expansão do mercado de massas são a crescente adoção dos costumes alimentares ocidentais e a demanda por produtos alimentícios preparados. Devido à adoção abrupta de procedimentos de lockdown e fechamentos industriais durante as fases iniciais da epidemia de COVID-19, a produção de produtos alimentícios foi interrompida. Devido ao aumento dos custos de frete durante a pandemia, as empresas tiveram escassez de mão de obra e problemas logísticos. Por outro lado, durante a pandemia, houve um aumento notável no consumo de espaguete, fettuccine e linguini. Alimentos com uma vida útil mais longa, como linguini seco, são estocados pelos clientes. As empresas também garantiram que a cadeia de suprimentos não fosse afetada e que os estoques fossem prontamente substituídos. Como resultado, as vendas desses bens aumentaram rapidamente durante a pandemia.

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Análise Regional

A Europa dominou o mercado de massas em 2020. Tem sido um grampo de jantares tradicionais, particularmente na Itália e na Grécia. À medida que os consumidores se tornaram mais conscientes da saúde, o mercado de produtos alimentícios com alto teor de carboidratos caiu nos últimos anos. Para acomodar as preferências de sabor em mudança dos consumidores, os produtores estão introduzindo novos tipos de alimentos sem glúten em vários tamanhos e formas. A oferta de trigo usado para fazer esses itens tem sido consideravelmente influenciada nos últimos anos pelo aumento das condições climáticas desfavoráveis em importantes regiões produtoras de trigo duro, o que aumentou o preço do trigo e dos produtos acabados. 

Espera-se que a América do Norte registre um crescimento lucrativo no mercado de massas. Um dos maiores mercados para esses produtos em todo o mundo são os Estados Unidos. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos efeitos do consumo regular, novas variedades de grãos integrais são introduzidas para atender à crescente demanda por esses produtos. Para os clientes que procuram uma refeição rápida, vários balcões de delicatessen e restaurantes oferecem receitas frescas, como saladas de massas.

Segmentação de Mercado

O mercado global de massas alimentícias foi segmentado em tipo de produto, matéria-prima e canal de distribuição.

O mercado foi segmentado com base no tipo de produto em seco, refrigerado e enlatado. O segmento seco teve participação de destaque em 2021. Os produtos que são secos industrialmente carecem de nutrientes essenciais, uma vez que são aquecidos durante todo o processo de produção. Por outro lado, o segmento infantil foi o segmento de crescimento mais rápido durante o período de previsão. Os consumidores preferem alimentos refrigerados, uma vez que são consideravelmente mais macios do que os produtos secos e contêm os nutrientes necessários.

O mercado foi segmentado com base em matérias-primas em trigo e sem glúten. As contas sem glúten tiveram uma participação importante em 2021 no mercado de massas. Devido à sua elasticidade, a farinha Semolina pode criar produtos em várias formas e tamanhos. Além disso, permite que o produto mantenha sua coerência estrutural e garante a preservação de sua textura. Por outro lado, a farinha de Semolina contém muito glúten e pode não ser ideal para pessoas com doença celíaca que valorizam sua saúde.

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O mercado foi segmentado com base em canais de distribuição em supermercados / hipermercados, lojas de conveniência, lojas on-line e outros. O segmento de supermercados/hipermercados teve uma participação de destaque em 2021 no mercado de massas. Os clientes podem selecionar itens examinando cuidadosamente os aspectos nutricionais e tomando uma decisão informada.

Principais Players

Alguns dos principais players do mercado são a Ebro Foods, S.A., a Barilla G.e.R.F.lli S.p.A. e a Campbell Soup Company. 

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