EL BUEN PASTOR – TACOS DE ALTA COZINHA EM 7 DE AGOSTO

Há alguns dias atrás estava a fazer um longo e cansativo recado no bairro "7 de Agosto" em Bogotá, quando de repente percebi que eram duas horas da tarde e não tinha almoçado nem tomado o pequeno-almoço. Deixei o local, onde me tinham dito que teria de esperar pelo menos duas horas, para procurar algo para comer nos restaurantes próximos. A oferta era desanimadora, na zona havia apenas algumas lojas de bairro e algumas cafetarias onde o almoço já não estava disponível. De repente, um lugar que alguns clientes meus tinham montado durante a quarentena veio-me à cabeça, que, como me lembrei, estava mesmo no coração dos "Sete". Entusiasmado, caminhei em direcção a Carrera 19 e Calle 66 para encontrar "El Buen Pastor", uma taqueria mexicana especializada na preparação de tacos, quesadillas e tortas "al pastor".

A primeira coisa que pedi foi uma Costeña, que me foi trazida a uma temperatura absolutamente perfeita e a uma velocidade que eu apreciei. Depois, entregaram-me o menu impresso, um gesto que também apreciei, uma vez que os códigos QR, honestamente, estão a começar a sobrecarregar-me. As ofertas incluíam as supracitadas opções "al pastor" mais novas incursões em bétula, suadero, beringela e tripa. Tímidamente pedi um taco al pastor e um taco de beringela; depois, como ainda tinha fome, experimentei uma birria e depois um taco suadero. Havia um total de quatro tacos que eu gostava ao máximo e pelos quais paguei a modesta soma de $26 mil pesos incluindo a Costeña e uma ração ilimitada de alguns molhos requintados que eles oferecem para acompanhar os pratos: um molho de tomate verde ligeiramente picante e outro vermelho, não tão manso como o anterior. Além disso, servem cebolas vermelhas em conserva que combinam maravilhosamente com qualquer um dos tacos, tortas ou quesadillas encomendados.

El Buen Pastor é um lugar despretensioso com todas as peças colocadas ao nível certo de qualidade e conforto. Não é em vão o trabalho dos mesmos criadores de lugares tão especiais e bem sucedidos como o restaurante mexicano "Insurgentes" ou o bar de Baco "Altas", ambos em Chapinero Alto. A verdade é que me diverti tanto que quis voltar ao terraço no segundo andar, ao som da bela música que tocam, da deliciosa comida que servem e das suas bebidas geladas fermentadas de lúpulo e cevada.

Para aqueles que estão ansiosos e querem ir e desfrutar deste lugar maravilhoso, digo-vos que não aceitam reservas, por isso é melhor chegar cedo ou durante as horas de menos movimento. Estão abertos todos os dias das 12h às 21h ou 22h e podem pagar com cartões de crédito ou dinheiro.

A BOA SHEPHERD 66th Street No. 19 - 85 CornerBogotá, ColombiaInstagrama @elbuenpastordelsiete

< ACERCA DEL AUTOR:

<Como Economista e Sommelier Profesional, Michelle Morales combina o seu trabalho de consultoria administrativa e estratégica a empresas de restaurantes na Colômbia com uma participação activa em meios escritos em que compara as suas histórias e vivências no seu principal campo de acção: a gastronomia e o estilo de vida. Adicionalmente, trabaja activamente como Sommelier Consultor para varias compañías de la industria, al tiempo que se dedica a comunicar a través de sus redes sociales, todas sus experiencias em restaurantes, bares, hoteles y diferentes experiencias que, por su trabajo y estilo de vida, suele disfrutar.

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