Xanthan Market está crescendo a CAGR de 6,2% Durante 2020-2025

• Ásia-Pacífico domina o mercado xanthan devido à crescente demanda por produtos alimentares que consistem Xanthan especialmente produtos de padaria, pois é um agente de espessamento eficaz .
• Xanthan é usado para aumentar a capacidade de retenção de umidade e inibir o estaling que resulta em maior vida útil de produtos cozidos. Além disso, os consumidores hoje em dia preferem principalmente produtos alimentares sem glúten, tornando assim xanthan como ingrediente mais preferencial para esses produtos.
• A indústria está consolidada onde os principais fornecedores limitados estão presentes. Espera-se que as iniciativas estratégicas tomadas pelos principais intervenientes no mercado, como joint ventures e parcerias, reforcem a sua posição no setor.

O agente de espessamento detinha a maior participação no mercado de Xanthan em 2019. O uso crescente do produto na indústria de fabricação de alimentos, a fim de alcançar a viscosidade desejada está previsto para impulsionar o mercado de agentes de espessamento. O aumento dos custos dos cuidados de saúde levou os consumidores a preferir produtos nutricionais que favorecerão o crescimento da indústria. Além disso, os agentes de espessamento facilitam a textura e aumentam a vida útil dos produtos cozidos, o que favorecerá o crescimento da indústria.

A Indústria de Alimentos e Bebidas tem sido o principal mercado para xanthan. Xanthan é o ingrediente principal usado em molhos para saladas, coberturas, molhos, produtos lácteos, alimentos assados e congelados devido à presença de propriedades como estabilização de emulsões, estabilidade térmica e compatibilidade com ingredientes utilizáveis. O outro fator responsável pelo crescimento do Xanthan é o aumento da demanda por produtos alimentares sem glúten. Xanthan encontra seu maior uso na fabricação de produtos de panificação e as características nutricionais de Xanthan aumenta ainda mais a sua aceitabilidade, uma vez que contém carboidratos e fibras.

A APAC dominou o mercado de Xanthan com uma quota de mais de 41%, seguido pela América do Norte e Europa. O crescimento de Xanthan pode ser atribuído à crescente demanda por produtos de padaria e confeitaria de países como China, Índia, Malásia e Vietnã. A indústria global de panificação está mudando de regiões desenvolvidas para novas regiões globais De acordo com a revisão anual da Bread, Bakery and Cakes 2018, ásia-pacífico e áfrica dominarão o mercado global de padarias em termos de crescimento durante o período de previsão. De acordo com a Indian Bakers Federation (I.B.F.), a indústria de panificação está vendo um crescimento de 7% a 8% na Ásia como um todo e de crescimento de 12% a 13% na Índia em 2018. Além disso, cerca de 7 bilhões de pacotes de biscoitos são vendidos anualmente na Índia, que é o produto mais vendido na Índia, seguido por pão fatiado, cupcakes, doces e brownies.

• Apoio regulamentar para

Espera-se que o apoio regulatório fornecido para promover o setor de alimentos e bebidas em todo o mundo apoie a demanda de Xanthan sem glúten durante o período de previsão. De acordo com a União Europeia (UE), anexo II e III ao Regulamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentares aceita Xanthan como aditivo alimentar. Além disso, o regulamento afirma que Xanthan pode ser usado em alimentos para bebês com idade inferior a 12 semanas. Os regulamentos favoráveis podem upsurge o mercado de Xanthan.

Além disso, os consumidores estão se concentrando na dieta sem glúten para reduzir o custo relacionado à saúde e ter alimentos naturalmente sem glúten. O grupo diverso de consumidores prefere produtos glúten-livres. O grupo principal inclui aqueles com doença celíaca (DC), para quem uma dieta rigorosa sem glúten (GFD) é o único tratamento para o manejo da doença e reduzir o risco de outras complicações. Como Xanthan é uma alternativa ao glúten, seu mercado terá um tremendo crescimento durante o período previsto.

• Alternativa de Xanthan

Xanthan é um ingrediente usado em muitas receitas sem glúten que inclui pães, bolos e biscoitos. O alto custo e produtos assados feitos com Xanthan pode ter textura gomosa e sabor leve que não pode apelar para