Xanthan Gum Market está previsto para chegar a US $ 1.741,03 milhões até 2025, depois de crescer a CAGR de 6,2%

• Ásia-Pacífico domina o mercado de goma xanthan devido à crescente demanda por produtos alimentares que consistem em goma xanthan especialmente produtos de padaria, pois é um agente de espessamento eficaz .
• A goma de Xanthan é usada para aumentar a capacidade de retenção da umidade e para inibir a estalagem que conduz à vida útil aumentada de produtos cozidos. Além disso, os consumidores hoje em dia preferem principalmente produtos alimentares sem glúten, tornando assim a goma xanthan como ingrediente mais preferencial para esses produtos.
• A indústria está consolidada onde os principais fornecedores limitados estão presentes. Espera-se que as iniciativas estratégicas tomadas pelos principais intervenientes no mercado, como joint ventures e parcerias, reforcem a sua posição no setor.

O agente de espessamento detinha a maior participação no mercado de Chicletes xanthan em 2019. O uso crescente do produto na indústria de fabricação de alimentos, a fim de alcançar a viscosidade desejada está previsto para impulsionar o mercado de agentes de espessamento. O aumento dos custos dos cuidados de saúde levou os consumidores a preferir produtos nutricionais que favorecerão o crescimento da indústria. Além disso, os agentes de espessamento facilitam a textura e aumentam a vida útil dos produtos cozidos, o que favorecerá o crescimento da indústria.

Indústria de Alimentos e Bebidas tem sido o principal mercado para Xanthan Gum. Xanthan Gum é o principal ingrediente usado em molhos para saladas, coberturas, molhos, produtos lácteos, alimentos assados e congelados devido à presença de propriedades como estabilização de emulsões, estabilidade térmica e compatibilidade com ingredientes utilizáveis. O outro fator responsável pelo crescimento da goma xanthan é o aumento da demanda por produtos alimentares sem glúten. A goma de Xanthan encontra seu uso o maior na fabricação de produtos da padaria e as características nutritivas da goma do xanthan aumentam mais sua aceitabilidade, porque contem hidratos de carbono e fibra.

A APAC dominou o mercado de Goma xanthan com uma quota de mais de 41%, seguido pela América do Norte e Europa. O crescimento da goma de xanthan pode ser atribuído à crescente demanda por produtos de padaria e confeitaria de países como China, Índia, Malásia e Vietnã. A indústria global de panificação está mudando de regiões desenvolvidas para novas regiões globais De acordo com a revisão anual da Bread, Bakery and Cakes 2018, ásia-pacífico e áfrica dominarão o mercado global de padarias em termos de crescimento durante o período de previsão. De acordo com a Indian Bakers Federation (I.B.F.), a indústria de panificação está vendo um crescimento de 7% a 8% na Ásia como um todo e de crescimento de 12% a 13% na Índia em 2018. Além disso, cerca de 7 bilhões de pacotes de biscoitos são vendidos anualmente na Índia, que é o produto mais vendido na Índia, seguido por pão fatiado, cupcakes, doces e brownies.

• Apoio regulamentar para

Espera-se que o apoio regulatório fornecido para promover o setor de alimentos e bebidas em todo o mundo apoie a demanda de goma xantã sem glúten durante o período de previsão. De acordo com a União Europeia (UE), anexo II e III ao Regulamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentares aceita a goma xantana como aditivo alimentar. Além disso, o regulamento afirma que a goma de xanthan pode ser usada em alimentos para bebês com idade inferior a 12 semanas. Os regulamentos favoráveis podem upsurge o mercado de goma xanthan.

Além disso, os consumidores estão se concentrando na dieta sem glúten para reduzir o custo relacionado à saúde e ter alimentos naturalmente sem glúten. O grupo diverso de consumidores prefere produtos glúten-livres. O grupo principal inclui aqueles com doença celíaca (DC), para quem uma dieta rigorosa sem glúten (GFD) é o único tratamento para o manejo da doença e reduzir o risco de outras complicações. Como a goma de xanthan é uma alternativa ao glúten, seu mercado terá um crescimento tremendo durante o período previsto.

• Alternativa de Goma de Xanthan

Goma de Xanthan é um ingrediente usado em muitas receitas sem glúten que inclui, pães, bolos e biscoitos. O alto custo e produtos de panificação