A demanda por produtos de agricultura celular está crescendo devido à crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios de saúde oferecidos por eles

Introdução à agricultura celular?

A agricultura celular é a produção de produtos agrícolas a partir de culturas celulares, em vez de animais inteiros ou plantas. As linhas celulares, os meios de crescimento, as tecnologias de escala, os materiais de andaime e os sistemas de tecidos 3D estão entre os usados para produzir produtos agrícolas da cultura celular. Os crescentes problemas ambientais e éticos associados à agricultura industrial impactaram a indústria pecuária global. No entanto, o desejo de comer produtos de proteínas derivadas de animais levou ao surgimento da agricultura celular. A crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios de saúde oferecidos pela carne cultivada e leite não leiteiro está impulsionando a demanda por mais inovação em produtos cultivados em células. O aumento da aceitação de produtos de carne à base de plantas, substitutos de laticínios e alimentos à base de insetos está impulsionando o crescimento do mercado.

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Os produtos de carne produzidos por células são estimados para crescer exponencialmente como alternativas nutricionalmente ricas com impacto mínimo sobre o meio ambiente e, portanto, um número crescente de participantes da indústria está fabricando produtos de carne à base de células. A crescente afluência da população de classe média, aumento da consciência de saúde entre os consumidores, e a crescente aceitação de alimentos à base de células com ingredientes nutritivos e benefícios para a saúde estão impulsionando o consumo de análogos de carne na América do Norte.

Que fatores são esperados para impactar o crescimento do mercado de agricultura celular?

O gráfico abaixo reflete o consumo projetado de vários tipos de carne em todo o mundo para o período que abrange de 2017 a 2026. As aves de capoeira são uma das principais categorias do mercado da carne cultivada, que deverá mostrar o maior crescimento durante o período de previsão, devido a um aumento da procura de proteínas animais a preços acessíveis sobre a carne vermelha.

As regiões em desenvolvimento, como a Ásia-Pacífico e a África, deverão ter em conta o maior crescimento nos próximos 10 anos, devido a uma mudança da dieta à base de cereais para a dieta à base de proteínas. Esta tendência crescente de consumo de proteínas é esperada para criar várias oportunidades para vários processadores de carne e empresas de alimentos para investir em proteínas de carne alternativa, como a carne cultivada para atender a demanda do consumidor para a carne.

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Quais empresas estão capitalizando as oportunidades na agricultura celular e quais são as estratégias empregadas por eles?

Algumas das principais empresas que comercializam produtos à base de agricultura celular incluem Impossible Foods (EUA), além da carne (EUA), Modern Meadow (EUA), clara Foods (EUA), dia perfeito (EUA), Bolt threads (EUA) e gingko Bioworks (EUA).

Avanços recentes na tecnologia de alimentos ajudaram no desenvolvimento de novos produtos proteicos alternativos, como proteínas à base de plantas, carne cultivada e insetos comestíveis. Fornecem uma quantidade considerável de proteína mas exigem menos recursos naturais comparados às fontes de proteína comuns tais como a carne e os peixes. Esta prática tem vindo a ganhar popularidade no mercado e tem um elevado potencial de crescimento. Um número notável de jogadores surgiram no setor de proteínas animais.

• Na proteína do inseto, nextProtein (France), fundada em 2015, fornece a proteína inseto-baseada para a alimentação animal, sua marca, Protix, que é uma fonte ideal da proteína para aplicações do alimento de animal de estimação.
• Em carne cultivada, algumas startups estão em sua fase R & D e estão prestes a tornar seus produtos de carne cultivadas comercialmente disponíveis por 2021. Produtos alimentares sem carne, tais como hambúrgueres livres de carnes por Impossible Food (EUA) e camarão à base de ervilha pela New Wave Foods (EUA) já ganhou uma vantagem competitiva sobre gigantes de carne.

Sr. Shelly Singh
MarketsandMarkets INC.
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