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Vendas de Ingredientes de Cozimento Vegano Revigoradas pela Captação de Fortificação Probiótica, encontra estudo Fact.MR

Mar 13, 2019 12:41 AM ET

De acordo com um relatório recente da Fact.MR, as vendas de ingredientes para panificação vegana devem se aproximar das 38.000 toneladas em 2019. A adoção generalizada do veganismo, juntamente com tendências generalizadas como “escolhas conscientes”, “rótulo limpo” e “sustentabilidade” continuam para impactar o crescimento do mercado de ingredientes de panificação vegana .

O crescimento das atividades de pesquisa e desenvolvimento para a produção de ingredientes de panificação vegan melhorados é um aspecto vital que contribui para a proliferação do mercado. As inovações na fabricação de ingredientes para panificação vegana estão permitindo a produção de emulsificadores veganos, que são fundamentais para a produção de produtos de panificação que imitam a textura e a sensação na boca dos produtos de panificação normais.

Um fator crucial que complementa o crescimento do mercado de ingredientes de panificação vegan é a fortificação desses ingredientes com probióticos. A conscientização dos consumidores em relação aos benefícios associados ao consumo de probióticos está aumentando gradualmente, o que está causando um movimento ascendente nas vendas de produtos incorporados ao ingrediente saudável. Além disso, o desenvolvimento de probióticos que são resistentes a temperaturas mais altas, variando os níveis de pH, e têm um prazo de validade maior, está permitindo a sua incorporação em produtos de panificação abrindo novas oportunidades para os fabricantes.

Solicitação de relatório de amostra: https://www.factmr.com/connectus/sample?flag=S&rep_id=3072

Emulsificadores alternativos, como a aquafaba, uma proteína derivada de leguminosas, estão ganhando cada vez mais força devido a seu amplo escopo de aplicações, tais como agentes de fermentação e formação de espuma e seu impacto neutro no sabor e aroma dos produtos. Devido à sua extensa natureza, a aquafaba é cada vez mais utilizada na produção de múltiplos produtos veganos, conduzindo pesquisas para o desenvolvimento de infra-estrutura para a extração em larga escala da proteína.

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Um desenvolvimento notável que complementa o aumento na demanda pelo emulsionante alternativo foi a InnovoPro, uma empresa com sede em Israel e especializada na produção de proteína de grão de bico, levantando US $ 4,25 milhões em financiamento. A empresa afirma ter encontrado uma técnica sustentável para extrair 70% do concentrado protéico do grão-de-bico. Estima-se que esses desenvolvimentos sustentem a crescente demanda por emulsificantes no mercado de ingredientes de panificação vegana, com o estudo Fact.MR projetando uma produção total de aproximadamente 10.500 toneladas de emulsificadores em 2019.

Consulte o Relatório Completo sobre o Mercado de Ingredientes de Cozimento Vegano com a TOC- https://www.factmr.com/report/3072/vegan-baking-ingredients-market

Demanda por Ingredientes de Panificação Vegana na Produção de Pão Continua Robusta

O consumo de pão tem diminuído gradualmente nos últimos tempos com o advento de problemas de saúde associados, como aumento do nível de açúcar no sangue, indigestibilidade e obesidade. Consequentemente, os consumidores estão buscando alternativas saudáveis e sem glúten para o pão, o que está levando as padarias a se dedicarem à produção de pão vegano. Por exemplo, a Pompadour, uma cadeia de panificação no Japão, lançou seu novo pão curry vegan fabricado com ingredientes limpos e orgânicos.

Além disso, lojas físicas e de varejo on-line estão adicionando várias variantes de pão vegano em seus portfólios para capitalizar o aumento na demanda, com algumas lojas lançando seus próprios produtos de pão vegano. A Trader Joe's, uma cadeia de mercearias nos EUA, recentemente lançou o pão vegano de pão de banana em suas lojas. Enquanto certas lojas estão entrando na fabricação de seus próprios produtos de pão vegano, outros supermercados, como a Waitrose, estão atribuindo seções dedicadas a produtos veganos, fornecendo uma extensa rede para sua distribuição.

Tem alguma consulta? Pergunte ao nosso especialista do setor- https://www.factmr.com/connectus/sample?flag=AE&rep_id=3072

O aumento na demanda por produtos veganos também está levando as cadeias de alimentos a expandir suas ofertas de produtos veganos. Uma loja da Starbucks na Coreia do Sul recentemente expandiu suas ofertas de produtos veganos com a adição de pão vegano focaccia ao seu cardápio. Como a concorrência no mercado de alimentos veganos se intensifica, os fabricantes estão se concentrando na produção de ofertas inovadoras. Por exemplo, a Artisan Bread Organic, uma produtora líder de produtos veganos no Reino Unido, lançou recentemente uma nova linha de hambúrguer vegano com a empresa afirmando que seus produtos são totalmente veganos. Aproximadamente 11000toneladas de ingredientes de panificação vegan foram vendidos para a produção de pão em 2018, de acordo com o estudo.

O relatório Fact.MR acompanha o mercado de ingredientes de panificação vegana para o período 2018-2028. De acordo com o relatório, o mercado de ingredientes para panificação vegana deverá crescer a 6% CAGR até 2028.

Para comprar o relatório de mercado de ingredientes de panificação vegana, cheque- https://www.factmr.com/checkout/3072/S

Sobre o Fact.MR

A Fact.MR é uma empresa de pesquisa de mercado em rápido crescimento que oferece o conjunto mais abrangente de relatórios de pesquisa de mercado sindicalizados e personalizados. Acreditamos que a inteligência transformadora pode educar e inspirar as empresas a tomar decisões mais inteligentes. Conhecemos as limitações da abordagem de tamanho único para todos; É por isso que publicamos relatórios de pesquisa globais, regionais e específicos de cada país.

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