Vendas de Ingredientes de Cozimento Vegano Revigoradas pela Captação de Fortificação Probiótica, encontra estudo Fact.MR
De acordo com um relatório recente da Fact.MR, as vendas de ingredientes para panificação vegana devem se aproximar das 38.000 toneladas em 2019. A adoção generalizada do veganismo, juntamente com tendências generalizadas como “escolhas conscientes”, “rótulo limpo” e “sustentabilidade” continuam para impactar o crescimento do mercado de ingredientes de panificação vegana .
O crescimento das atividades de pesquisa e desenvolvimento para a produção de ingredientes de panificação vegan melhorados é um aspecto vital que contribui para a proliferação do mercado. As inovações na fabricação de ingredientes para panificação vegana estão permitindo a produção de emulsificadores veganos, que são fundamentais para a produção de produtos de panificação que imitam a textura e a sensação na boca dos produtos de panificação normais.
Um fator crucial que complementa o crescimento do mercado de ingredientes de panificação vegan é a fortificação desses ingredientes com probióticos. A conscientização dos consumidores em relação aos benefícios associados ao consumo de probióticos está aumentando gradualmente, o que está causando um movimento ascendente nas vendas de produtos incorporados ao ingrediente saudável. Além disso, o desenvolvimento de probióticos que são resistentes a temperaturas mais altas, variando os níveis de pH, e têm um prazo de validade maior, está permitindo a sua incorporação em produtos de panificação abrindo novas oportunidades para os fabricantes.
Solicitação de relatório de amostra: https://www.factmr.com/connectus/sample?flag=S&rep_id=3072
Emulsificadores alternativos, como a aquafaba, uma proteína derivada de leguminosas, estão ganhando cada vez mais força devido a seu amplo escopo de aplicações, tais como agentes de fermentação e formação de espuma e seu impacto neutro no sabor e aroma dos produtos. Devido à sua extensa natureza, a aquafaba é cada vez mais utilizada na produção de múltiplos produtos veganos, conduzindo pesquisas para o desenvolvimento de infra-estrutura para a extração em larga escala da proteína.
Um desenvolvimento notável que complementa o aumento na demanda pelo emulsionante alternativo foi a InnovoPro, uma empresa com sede em Israel e especializada na produção de proteína de grão de bico, levantando US $ 4,25 milhões em financiamento. A empresa afirma ter encontrado uma técnica sustentável para extrair 70% do concentrado protéico do grão-de-bico. Estima-se que esses desenvolvimentos sustentem a crescente demanda por emulsificantes no mercado de ingredientes de panificação vegana, com o estudo Fact.MR projetando uma produção total de aproximadamente 10.500 toneladas de emulsificadores em 2019.
Consulte o Relatório Completo sobre o Mercado de Ingredientes de Cozimento Vegano com a TOC- https://www.factmr.com/report/3072/vegan-baking-ingredients-market
Demanda por Ingredientes de Panificação Vegana na Produção de Pão Continua Robusta
O consumo de pão tem diminuído gradualmente nos últimos tempos com o advento de problemas de saúde associados, como aumento do nível de açúcar no sangue, indigestibilidade e obesidade. Consequentemente, os consumidores estão buscando alternativas saudáveis e sem glúten para o pão, o que está levando as padarias a se dedicarem à produção de pão vegano. Por exemplo, a Pompadour, uma cadeia de panificação no Japão, lançou seu novo pão curry vegan fabricado com ingredientes limpos e orgânicos.
Além disso, lojas físicas e de varejo on-line estão adicionando várias variantes de pão vegano em seus portfólios para capitalizar o aumento na demanda, com algumas lojas lançando seus próprios produtos de pão vegano. A Trader Joe's, uma cadeia de mercearias nos EUA, recentemente lançou o pão vegano de pão de banana em suas lojas. Enquanto certas lojas estão entrando na fabricação de seus próprios produtos de pão vegano, outros supermercados, como a Waitrose, estão atribuindo seções dedicadas a produtos veganos, fornecendo uma extensa rede para sua distribuição.
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O aumento na demanda por produtos veganos também está levando as cadeias de alimentos a expandir suas ofertas de produtos veganos. Uma loja da Starbucks na Coreia do Sul recentemente expandiu suas ofertas de produtos veganos com a adição de pão vegano focaccia ao seu cardápio. Como a concorrência no mercado de alimentos veganos se intensifica, os fabricantes estão se concentrando na produção de ofertas inovadoras. Por exemplo, a Artisan Bread Organic, uma produtora líder de produtos veganos no Reino Unido, lançou recentemente uma nova linha de hambúrguer vegano com a empresa afirmando que seus produtos são totalmente veganos. Aproximadamente 11000toneladas de ingredientes de panificação vegan foram vendidos para a produção de pão em 2018, de acordo com o estudo.
O relatório Fact.MR acompanha o mercado de ingredientes de panificação vegana para o período 2018-2028. De acordo com o relatório, o mercado de ingredientes para panificação vegana deverá crescer a 6% CAGR até 2028.
Para comprar o relatório de mercado de ingredientes de panificação vegana, cheque- https://www.factmr.com/checkout/3072/S
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