Sinopse de sódio mercado mercado de ingredientes de redução
Definição de mercado
Ingredientes de redução de sódio são alternativas de sal utilizadas para reduzir o nível de sódio no alimento. Cloreto de sódio é um nutriente essencial para a manutenção da saúde, mas consumo excessivo leva ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, doenças neurológicas, doença renal, asma, obesidade e outros. Portanto, sejam tomadas medidas, em reduzir o consumo excessivo de sódio para promover a saúde. Os ingredientes de redução de sódio mais comumente usados incluem sais minerais, aminoácidos, extratos de levedura, proteína vegetal hidrolisada e outros. Eles ajudam a manter o sabor para imitar o sal, mas também diminuir o nível de sódio.
Segmentos
Com base nos ingredientes, o global do Mercado de ingredientes de redução de sódio é segmentado em sais minerais, aminoácidos, extratos de levedura, proteína vegetal hidrolisada e outros. Entre todos, segmento de sais minerais está dominando o mercado seguido de extratos de levedura. No segmento de sais minerais, cloreto de potássio é o mais usado o ingrediente como um substituto de sal devido os benefícios de saúde associados com ela sem comprometer o sabor e o gosto da comida.
Baseado na aplicação, o mercado de ingredientes de redução global de sódio é segmentado em padaria e confeitaria, laticínios e congelados, molhos e temperos, lanches, produtos de carne e outros. Entre todos, segmento de molhos e temperos está dominando o mercado, seguido pelo segmento de padaria. Aumentando o consumo de pizzas, sanduíches, pão e rolos está dirigindo a alimentar o crescimento do segmento de padaria, no mercado de ingredientes de redução de sódio. Além disso, o segmento de lanches é susceptível de crescer a um ritmo moderado ao longo do período estimado.
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Jogadores-chave
Alguns dos principais jogadores perfilados no mercado de ingredientes global de redução de sódio são Archer Daniels Midland Company (EUA), Kerry Group PLC (Irlanda), Cargill Incorporated (EUA), DuPont nutrição & Saúde (Dinamarca), Tate & Lyle plc (Reino Unido), AJINOMOTO ( Japão), CELANESE CORPORATION (EUA)
Cenário de mercado
Ingredientes de redução de sódio são usados como um substituto para o sal por muitos processadores de alimentos. Aumentar a consciência sobre os problemas associados com alta ingestão de sódio é conduzir o crescimento do mercado. Crescente consumo de alimentos processados, devendo para mudança no estilo de vida é um dos principais fatores dirigindo o crescimento do mercado.
FDA está emitindo metas voluntárias de redução de sódio nos alimentos comercialmente transformados e preparados tanto no curto prazo e a longo prazo, que está impulsionando o crescimento do mercado. Os jogadores estão fazendo esforços contínuos para trazer novas soluções para a indústria alimentar, que está apoiando o crescimento do mercado de ingredientes de redução de sódio. No entanto, o alto custo dos ingredientes pode dificultar o crescimento do mercado ao longo do período de previsão.
Principais conclusões
- Cloreto de potássio é os ingredientes de redução de sódio mais comumente usados
- Na indústria de laticínios, processamento de queijo de baixo teor de sódio tem ganhado muita importância
Análise regional
O mercado de ingredientes de redução global de sódio é segmentado em America do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e resto do mundo (linha). América do Norte está dominando o mercado, seguido pela Europa. Os americanos estão a consumir em média cerca de 3.400 miligramas (mg) de sódio cada dia, enquanto federais diretrizes recomendam menos de 2.300 mg para a população em geral. Isto resultou na intervenção do governo em fazer esforços para redução de sódio em uma ampla gama de alimentos.
Europa é testemunhada para ser a região de mais rápido crescimento para ingredientes de redução de sódio. A Ásia-Pacífico e Oriente Médio são projetados para ter um crescimento moderado ao longo do período de previsão. Crescente consumo de alimentos processados na Índia e na China é provável conduzir o crescimento do mercado de ingredientes de redução de sódio na Ásia Pacífico. A evolução tecnológica e o lançamento de novos produtos pelos principais jogadores estão impulsionando o crescimento do mercado de ingredientes de redução de sódio no resto do mundo.
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